Consumolab: En el laboratorio del sabor

Acabo de pasar por delante, venía de cortarme el pelo -en El Corte Inglés , por supuesto- y he decidido volverme a casa andando por la calle General Díaz Porlier , y entre los cientos de anuncios de pisos a la venta, he visto un nuevo local en la calle y me he parado a verlo. Al principio creía que era un restorán cool -vamos, como todos los que se abren ahora- o un supermercado orgánico de esos que van a empezar a poblar, lamentablemente, nuestras ciudades. Consumolab , se llama, y según su página de red, es el “primer centro español de estudios del comportamiento del consumidor y análisis de las preferencias de consumo, a través del análisis sensorial”. Qué bonito, ¿no? Vamos, que son consultores de packaging y nuevos productos, pero en el reino de la química en el que nos movemos últimamente hay que hablar de investigación y tecnología para saber si los nuevos Doritos van a triunfar. Eso sí, las instalaciones que tiene, por las fotos que he vi...